La caseína es un tipo de proteína que está presente en la leche y en algunos de sus productos derivados, como los quesos por ejemplo. Sí, además de la proteína de suero de leche, los lácteos también contienen otra proteína, la caseína.
Al igual que existen suplementos de proteína de suero de leche, también los hay de caseína, aunque están menos extendidos. Sin embargo de 3 años a los días en los que vivimos hoy he notado como mucha más gente se interesa no solo por la caseína, sino por diferentes suplementos de proteína distintos a la de suero de leche.
La principal diferencia que existe entre la caseína y la proteína de suero de leche es su velocidad de absorción. La caseína el cuerpo la digiere más lentamente que la proteína de suero de leche, es lo que se denomina una proteína de absorción lenta.
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